Sorbet: de zomer op je tong

Het perfecte zomerdessert is ongetwijfeld sorbet. Bij het eerste schepje van dit ijsgerecht proef je meteen de zomer op je tong, heerlijk! Voeg een Italiaanse twist toe aan de sorbetto en je weet: we have a winner.

Kenmerk numero uno van Italiaans sorbet is dat het wordt gemaakt zonder zuivelproducten, dus bye melk en room. Wat dan wel? Voornamelijk water, vers fruit of vruchtensap en suiker. Als extra toets worden soms specerijen of likeuren toegevoegd. Zuivelvrij wil ook zeggen dat sorbet een mooi alternatief is voor ijs als je bijvoorbeeld lactose-intolerant bent.

Kortom hét verfrissende dessert voor de hele familie. Of wacht, want sorbet is meer dan dat…

De zomer op je tong bij Da Giovanni

“Opgelet: volg altijd een specifiek recept om je sorbetto al limone te maken, want de verhoudingen van de ingrediënten kunnen variëren tussen verschillende recepten. Zoek een betrouwbare bron of kom gewoon proeven bij Da Giovanni!”

- Da Giovanni

Hoe serveer je sorbet?

Hoe sorbet geserveerd wordt, hangt af van de gelegenheid. Spring je op vakantie een Italiaanse gelateria binnen, dan kan je doorgaans kiezen voor een potje of een hoorntje.

Ga je zelf aan de slag en serveer je sorbet als dessert, dan kan je dat doen in een traditionele ijscoupe. Werk je af met een takje verse munt en wat citroenzeste, dan krijg je meteen een feestelijk geheel. Opteer je voor sorbet als tussengerecht, kies dan eventueel voor een stijlvolle champagnecoupe.

En als het ‘ietske meer’ mag zijn en je gaat resoluut voor een sorbetto al limone, serveer die dan eens in de uitgeholde citroen. Wedden dat je scoort bij je gasten?

Ontdek hoe we sorbetto al limone serveren bij Da Giovanni